HYAKKADO / 百花堂

１月１７日は祖母のお誕生日。
娘時代を神戸で過ごした祖母は、16年前、神戸の親戚と六甲山ホテルで過ごす予定が急遽キャンセルになり、被災を免れたという強運の持ち主です。昨年のこの日は、私達家族と米寿を祝ったあと、ほくほくして独り寝室に入るやいなや、足を滑らして骨折。救急車で堀川病院へ運ばれました。病院通いが日課だったなかで、私を引き寄せたのが、苺のパティスリー ”Magasin Des Fraises” です。

初めて買ったのはギモーブ。濃い苺果汁のフランス流マシュマロです。昭和初期のティーカップで紅茶を。

今ではすっかり元気になった祖母と、病院にお世話になった頃を思い出し、久しぶりに千本通り商店街の”Magasin Des Fraises”を訪れました。いつの間にか、小さな小さなお店がかわいらしく拡張されているではありませんか！向って左側のお店は”焼き菓子＆半生菓子”だそうです。

このお店が素敵なのは、苺を専門としているところ。真っ赤な生苺、ルビー色に輝く苺果汁・・・ミルキーホワイトを加えるごとに淡いピンクへ。まさしく、薔薇色のグラデーションでできた甘い夢のような世界なのです。

女の子なら、誰でも心躍るファンシーなディスプレイ

クリーミーホワイトに赤ドットが映える、ショーケースの生ケーキたち

今回テイクアウトしたのは、もっともシンプルプレーンな、淡い薔薇色のレアチーズケーキ。白いろうそく１本を立てて、祖母のかわいい息で勢い良く吹き消しました。

切れ味ソフトなセラミック包丁で入刀。淡いパステルピンクのケーキにルビー色のソーズをかけて

体は健康だけど、面倒な記憶だけは心に残らない、都合のよい祖母の頭のなか。一人暮らしが長かったのが一変して、子、孫が毎日祖母を囲み、退屈のない日々を送っています。時々、うつらうつらと、夢とうつつの堺を行ったり来たりしているようです。濁りのない薔薇色の記憶に、淡雪の白が混ざって、限りなく白く透明に近づいたとしても、淡い薔薇色は色を失うことがないのです。

おばあちゃん、お誕生日おめでとう。
そして、大切な家族をありがとう。一緒に過ごしているとありふれた日常にも、幸福の感受性が高まってきたような気がしているところです。

マリー・アントワネットが sweets のお店をアメリカに開くと？
一昨日、Twitterでそんなツイートに反応してしまったところでしたが→https://twitter.com/#!/miwatsubaki/status/26576190990979072
京都にも、京都にふさわしい、美味しくかわいいお店があるのは・・・私の自慢です。

マリー・アントワネットが京でsweetsをオーダーしたら、こんな感じでしょうか？
苺クリームと抹茶、黒豆に金箔を微かに蒔いて。昨年のテイクアウトですが、クリエイティブなパティシエさんなのでケーキがしょちゅう入れ替わります。お気に入りのケーキだったので撮っておいてよかったです☆

みなさま、お正月はいかがお過ごしになりましたか？
成人の日の今日、街で艶やかな振り袖姿を見るとこちらの気分も華やぎます。

さて、少し遡りまして、大晦日。
年末の仕上げにと、皆が動き出す朝からお昼にかけて降り出した雪がみるみるうちに辺りを覆い、目の前の景色を銀世界へ変えました。シャッターが降りたサクラビルへ、用事を思い出して向かったのですが、車も人も、新雪を踏みしめながら走ることをあきらめた、師走の京の街に新鮮な感動を覚えたものです。

年が明けて、二日に初めて外出しました。
神社もお寺も街じゅう、初詣で賑わっていましたが、私たちが向かったのは、比叡山延暦寺の無動寺辯天堂と明堂。毎月この辯天さんをお参りしている親戚（母の従兄）のタカオさんに時々連れてもらうのですが、今回は、贔屓の祇園町の芸妓、豆弘さんと私、３人で行くことに。あ、といっても豆弘さんももちろん登山ウェアです…。

新年初めての弁財天に参詣することを初巳（はつみ）といいます。
特別な思いで身が引き締まります。

京都経由の車道が滑りやすいので、坂本ケーブルで登りました。

日本一長いケーブルカー。初体験です。

ケーブルを登った駅付近から見下ろした琵琶湖。

やっぱり山のふもととは全然違う。積雪の山道を行きます。

さすが初巳。いつもと違いお正月気分の山道参道。

辯天堂で読経をし、各参拝人の木簡に書いた心願をご住職に読み上げていただき、火にくべていただきました。

若く綺麗な大阿砂利様のいらっしゃる明王堂へ。ご挨拶のあと、有り難いお話と世間話など楽しく歓談しました。

さっきの駅へ。すっかり夕暮れ。

大正時代のレトロな”ケーブル延暦寺駅” 。

祇園新橋 。車を駐めて一旦休憩

豆弘さんのご実家へ。生まれて初めて、置屋へ寄せていただきました。
地方から集まる舞妓さんがほとんどの昨今、珍しい生粋の京芸妓です。
小柄でお顔が小さく、いかにも着物が似合いそうな京美人。舞妓時代はナンバーワンの売れっ子さんだったのも頷けます。
親しい芸妓さんができて、都おどり見物の楽しみも増えました☆
今回は、プライベートの初対面だったので写真は控えましたが、艶姿でご一緒したときにとっておくことにします。

舞妓さんたちは、ご実家へお帰りになるし、お仕事もないので三が日の祇園は閑散としています。
晩ご飯も行くところがないなぁと、近所の東華菜館へ行くことに。

この日はレトロ三昧。変わらない昔なじみの顔と向き合うのもいいものです。
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三日には祖母宅にて、タカオさん含め家族８人で手作りお節をいただきました。
ずーっと続いてきた、平凡な、家族水入らずのお正月ですが、いつまで続くのやら・・・

店では、お年玉（百花堂の年賀状）をお使いくださるお客様に好評をいただいております。
これから一部、セールもご案内します！
１月の後半〜、お休みも長くなりますが、ご予約お受けしております。
遠方の顧客様とゆっくり過ごす、楽しい予定もあったり…。
どうぞ、お気軽にお声かけくださいませ。

今年もよろしくお願い申し上げます。

先日、佐藤潤氏の展覧会＆レセプションに行って参りました。

味わい深い竹紙に顔料を混ぜた絵の具で描かれた希少動物の世界。
生き生きとした動物たちが、こんなふうに一斉に集まったらどんなに楽しいでしょう。
しかし、ここに描かれているのはすべて、絶滅危惧種の希少動物。
あれも、これも絶滅するの？
この絵のような楽園世界はありえたくてもありえない夢なのです。

楽園って、平和って、こういう世界なんだな。
美しく表現された普遍的なイメージを、共有すること。
理想から遠ざかった環境について、考えてみるきっかけになると思います。

佐藤潤の優しい眼差しが凝縮された小さな作品群が、京・室町の帯問屋の倉という雅を忍ぶ簡素な空間に、静かに奏でる楽器ように、ぴたりとはまっていました。

2010年12月2日（木）〜2010年12月19日（日）
11:00〜19:00（最終日17：00）
水曜定休・入場無料
品—SHINA—　2階ギャラリー
〒604-8165　京都市中京区室町三条下ル西側　誉田屋奥
TEL．075-257-5567

品、ギャラリートークとレセプション

佐藤先生とゲストたち

佐藤先生ご夫妻と私

小紋の着物がとっても艶やか。この空間にぴったりの朋子さん。私は、ピースな鳩柄の縮緬のホールターネックブラウスとビロード苔のようなヘビーシルクのスカートで。エコ＆ピースな緑の衣装です。鳥たちのいる作品の前でにっこり☆

お盆明けの夏休みには、父の故郷、山形へ行って参りました。
私は幼少の頃（６歳）に行ったきりで、京都からは遠い遠い場所。
文化の香り高い京の町で生まれ育った私にとって、日本中どこの田舎も変わらない・・・そう思っていました。
ところが最近、山形が美味の国として注目されるようになり、気になってしようがないのです。果物・野菜・米・蕎麦・肉・・・農作物が格別に美味しく、とれたての食材を使ったオーナーシェフのレストランには、全国からグルメたちが押し寄せています。へぇ、山形って美味しいんだ、と興味が増すばかり。父が帰省中だというのに、美味特区の秘密を探検しないわけにはまいりません。

そこで夏休みに、父の実家（村山市）に寄せてもらいながら、伯父の案内で日本一の蕎麦を体験することにしました。

初日。お昼に山形空港着。
早速、空港にほど近い、田舎そば専門『孤峰』へ。

『孤峰』入口にて。

お客の顔を見てから、ご主人が手打ちを始める。

太麺と細麺を乗せた板蕎麦。おつゆも２種類。

妹が小学生のときに体験した『あらき蕎麦』のインパクトが忘れられないと言います。（私は行かなかった）
見たことないゴツゴツ頑丈な太麺。黒い十割蕎麦。板に盛られるダイナミックさ。
ざる蕎麦でなく、横長のシンプルな板の上に盛られた板蕎麦というのは山形特有だそう。素材ありきの実質剛健な食べ方です。

太麺を持ち上げてみる。

「うわ〜、ごっつごつ。こんなに黒くて粗いつきの、蕎麦粉100%やのに、ぶちぶち切れないでコシがすごい。顎がだるいくらい（笑）あのときの『あらき蕎麦』以上の衝撃！」

伯父によると、『あらき蕎麦』は全国的に有名になり、地もとの人が寄りつかなくなったそうです。そうしている間に代が替わり、お蕎麦も変わったとか。そこで、地もとの人しかたどりつけない、とっておきを案内してくださることになったのです。

翌日には村山市楯岡の『そばの実』

上質な木材を使った新築らしい空間。

細麺と太麺の２種類。昨日の太麺より上品で心地よいコシがありました。おいしかったです。

翌日は妹と車で温泉へ。
１泊した旅館で朝食をいただいた後、帰り道、伯父に教えてもらった立ち寄った、大石田そば『きよ』。
朝食でおなかいっぱいだったので、今回は板蕎麦ではなく「かいもぢ（そばがき）」ひとつを２人でいただくことにしました。

「かいもぢ」と２種のたれ。「納豆たれ」「黒ごま」

初めての体験「かいもぢ（そばがき）」。
食感はふわっと水と空気を含み、もっちり。「納豆たれ」と甘い「練り黒ごま」がついて、おかずとデザート、２回楽しみました。

翌日。仙台で働いている従妹が実家に帰ってきてくれました。
妹が初めて山形蕎麦を食べて感動した『あらきそば』へ。

全国から目指してやってくるというだけあって、さすが、特異な存在感。田舎情緒たっぷりです。

京都の百花堂で買ってくれた、藍大島のラッフルブラウスとタックスカートがお似合いの従妹と。上質シルクが軽やかで涼しそう＾＾

入ってすぐ囲炉裏の前におじいさんが。日本昔話から抜け出たみたいで雰囲気満点♪

板蕎麦とにしん

まず出てきたのは真っ黒の秘伝のたれに浸けた名物にしん。味は見た目のインパクトほど、くどくなく美味しかったです。
肝心のお蕎麦は・・・妹が言うには、初めて食べたときと印象が違うとか。代替わりし、観光客向けに迎合したのでしょうか？
ここが初めてなら、この田舎情緒のなかでいただく板蕎麦をじゅうぶん堪能できると思います。

従妹と私。味のある店内では、藍大島のブラウスがいい雰囲気に映えています

さて、山形滞在最終日。
とっておきのお店に案内してくれました。『勝太郎そば』です。

壁にかけられた信条。すごいこだわりを感じる。

こちらのご主人はとにかく頑固者。仕込みや材料の都合で閉まっていることもあるとか。
ちょっと無愛想に見えるが、私達のことを歓迎してくださったようで、おまけの太麺まで振る舞って下さいました。

蕎麦そのものの素朴な味。しっかりしたコシ。
最後のとっておきというだけあって、最高の田舎蕎麦を堪能しました。

蕎麦打ちに使う名水をとりに山へ。そのときはお休みになります（笑）

山形の田舎そばを体験して感じたのは、素材の持ち味を純朴な感性と頑固なこだわりで、ごくシンプルに味わせてくれること。
野生そのままでもなく、伝統が息づく田舎文化がある。
お蕎麦に洗練や気取りはいらない。私達が求める日本一の田舎蕎麦を堪能した「山形そば街道巡り」でした。

今日は夕方に大雨にあい、天候は恵まれなかったのですが、記念すべき第５０回ということで気合いの入る宇治川花火大会に行ってきました。

毎年、自宅から遠目に見ていたこの日の花火。今日は歩いて宇治川へ向かいました。近くまで来ると、煙の匂い、体に響く音、降ってくる火花・・・迫力が違います。
しかし、歩けばさすがに遠かった！

帰りの遠い道のりが嫌になって、思いつきで昔のお付き合いを思い出し、居酒屋へ。

紫地朝顔柄のブラウスを着たMAO

雨上がりに涼しい夏の夜、いつもと違う大人のお散歩を楽しみました。